Je suis invitée à l’émission Les verts contre attaquent à Télé Québec le 12 février 2013 pour parler de l’empreinte écologique des protéines animales.
Je participe à l’émission de Marie Plourde au 98,5 pour répondre à la question Savez-vous ce que vous mangez? Le 4 janvier 2013
Le véganisme, un refus de l’exploitation des animaux, Claudette Samson, Le Soleil, 22 novembre 2012
Penser avant d’ouvrir la bouche, Nathalie Rivard, Mlle, 20 novembre 2012
Le Québec vit sont printemps végétarien, Végéshopper, 19 novembre 2012
Questions d’éthique alimentaire : entrevue avec Martin Gibert à Bien dans son assiette, le 19 novembre 2012
Je discute des ajouts carnés au menu des restaurants Commensal avec son président, Pierre Marc Tremblay à l’émission de Denis Lévesque TVA, le 31 octobre 2012
Vous reprendrez bien un peu de viande de labo?, Marie Allard, La Presse, 21 octobre 2012.
Rappel massif de boeuf, à qui la faute ? Lise Bergeron, Protégez-vous, 10 octobre 2012
Alimentation Bio, Meilleur pour la santé ? Nicolas Duguay, Journal de Montréal, 6 septembre 2012.
André Joyal. "Compte-rendu de Je mange avec ma tête", Géographie, économie, Société 13 (2011) 441-454
Comment manger de façon responsable ? (…) Élise Desaulniers nous livre trois règles de base
Émilie Villeneuve, Elle Savoure, Elle Québec, septembre 2012
Un ouvrage essentiel pour quiconque se préoccupe des conséquences de ses choix alimentaires
Marie-Soleil Michon, La foodie, Ricardo Magazine, juillet 2012
Des motifs éthiques et environnementaux peuvent aussi pousser à acheter bio. «La production bio est plus saine pour l’environnement, pour les travailleurs (exposés aux pesticides de synthèse dans les productions traditionnelles) et pour les animaux, généralement mieux traités», a énuméré Élise Desaulniers, spécialiste de l’éthique alimentaire. Marie Allard, Le bio est-il meilleur ?, La Presse, 21mars 2012.
Dans le débat sur l’abattage religieux "Mais qu’en est-il de l’élevage industriel? demande Élise Desaulniers, spécialiste de l’éthique alimentaire. Un animal ne devient pas conscient et sensible au moment d’être tué, rappelle-t-elle.". Marie Allard, Abattage : il n’y a pas que le halal qui pose problème, La Presse, 16 mars 2012.
Je suis citée (et photographiée) dans le reportage "Vivre sans viande?" de l’Actualité du 15 mars 2012.
"Les philosophes ont beaucoup à apprendre d’elle(…) c’est un livre que je recommande très très très fort"
Normand Baillargeon, Dessine-moi un dimanche, Radio-Canada, 8 janvier 2012 (34:05)
"(…) Elle avait le rôle de me convaincre des bienfaits de manger avec ma tête sans me priver de me délecter de mets savoureux. Elle a réussi. Tout d’abord, ce livre, qui aurait pu s’avérer aussi aride qu’un recueil de statistiques, propose plutôt une plume rafraîchissante sur un sujet sérieux. On parcourt les pages comme celles d’un roman. Ça coule bien, la structure des chapitres est efficace et permet au lecteur de respirer après avoir plongé dans des sujets ardus avec une touche d’humour bien dosée, sans tomber dans la légèreté. La femme derrière le livre maîtrise bien son sujet. La rencontrer fait resurgir les arguments les plus forts de son essai et de ses recherches, extrêmement fouillées d’ailleurs, à en juger par le nombre imposant de références proposées dans son ouvrage."
Yannick Lepage, Rencontre avec Élise Desaulniers, Info-Culture, 11 décembre 2011
Entretien sur les questions d’éthique que pose notre consommation de viande avec Elise Desaulniers, blogueuse québécoise et auteure en 2011 de Je mange avec ma tête. Les conséquences de nos choix alimentaires et avec Jean-Baptiste Jeangène Vilmer, qui a publié en France plusieurs ouvrages consacrés à ce sujet, dont Ethique animale, en 2008 et Anthologie d’éthique animale. Apologies des bêtes, en 2011.
Nathalie Maillard, Des animaux et des hommes, La Cité, 9 décembre 2011
Le livre d’Élise Desaulniers constitue un excellent moyen d’initier le citoyen lambda tout en confirmant dans leurs choix les végétariens et végétaliens.
Catherine Lavoie, Réfléchissez (et mangez) avec votre tête, Pieuvre.ca. 17 novembre 2011
Entrevue avec Alain Dumas et Josée Turmel sur les conséquences de nos choix alimentaires. J’y aborde particulièrement la question des oeufs.
Trucs et cie, V Télé, 13 octobre 2011Trucs et cie (3:08)
Entrevue avec Stéphane Dupont
Dupont le midi, CHOI Radio X, 9 novembre 2011
Entrevue avec Luc Fortin
Pour changer, M, 2 novembre 2011
"Le premier ouvrage d’Élise Desaulniers aborde l’épineuse question des conséquences de nos choix alimentaires. Rencontre avec une auteure qui ouvre la discussion, sans porter de jugement."
Gwenaëlle Reyt, Éthique de l’assiette, Voir, 27 0ct0bre 2011
"« On peut imaginer un scandale politique pour des raisons de détournement de fonds, d’adultère ou même de meurtre. Mais on voit mal un politicien faire les manchettes pour avoir mangé un hot chicken », constate Élise Desaulniers dans son livre Je mange avec ma tête, les conséquences de nos choix alimentaires, paru cette semaine. Pourtant, si un élu était pris en flagrant délit de dévorer un aliment éthiquement douteux – un ortolan ou du requin, par exemple, tous les deux menacés -, ne devrait-on pas en faire une nouvelle ? Conditions de vie des travailleurs, conséquences sur l’environnement, dérapages de l’industrialisation alimentaire… Nos assiettes sont-elles réellement uniquement privées ?"
Marie-Claude Lortie, Un peu d’éthique dans votre assiette, La Presse, 15 octobre 2011
"Très fouillé, comme son blogue, cet essai nous démontre comment notre comportement à l’épicerie influence toute une chaîne (alimentaire), qui va du bien-être des animaux aux algues vertes dans nos lacs et rivières, sans parler de la disparition de nombreuses espèces de poissons et des multiples cancers qui nous guettent.
Josée Blanchette, Et les zestes Le Devoir, 14 octobre 2011
Entrevue avec Sophie Durocher
Ici et là, Vox, 13 octobre 2011 (43:14)
Entrevue avec la gang de KYK957 RadioX Saguenay
L’informateur, XYK957, 12 octobre 2011
"Bien documenté, écrit avec une jolie plume qui sait faire sourire, le livre rend la philosophie – et la défense des animaux – presque digeste."
Marie Allard, Quelle vie a eu le poulet que vous mangez ?, La Presse, 12 octobre 2011
Entrevue et ligne ouverte avec Isabelle Maréchal : Savez-vous ce qu’il y a dans votre assiette? On pense faire les bons choix alimentaires mais devrait-on se méfier? Avez-vous peur de ce que vous mangez?
Isabelle le Matin, 98,5, 12 octobre 2011
Entrevue avec Sophie-Andrée Blondin
Bien dans son assiette, Radio-Canada, 11 octobre 2011
"(Élise Desaulniers) publie Je mange avec ma tête, un livre qui explique les conséquences de nos choix alimentaires à partir de chiffres et de données québécoises et canadiennes. L’ouvrage est dans la lignée de livres comme The Ethics of What We Eat et Eating Animals. Malgré sa prise de position claire, elle ne souhaite pas convertir les gens au végétarisme, mais espère faire prendre conscience au plus de gens possible que manger, ce n’est pas banal."
Audrey Lavoie, Parce qu’il faut penser avant d’ouvrir la bouche, Métro, 6 octobre 2011
"Vu le manque d’ouvrage en français à ce sujet, (Élise Desaulniers) a décidé d’écrire son premier livre, afin d’encourager les gens à s’interroger davantage sur l’impact de leurs choix alimentaires sur la santé, l’environnement et les autres. «J’ai envie que les gens prennent plus soin d’eux certes, mais aussi des autres, comme ceux qui produisent les aliments que l’on mange, et les animaux également», indique-t-elle."
Catherine Lefebvre, Mangez-vous avec votre tête ? QMI/24H, 5 octobre 2011
"C’est la plus grande qualité de son livre, à mon avis: l’auteure en appelle à notre jugement individuel. Son livre nous offre tout sauf des « recettes, » des préceptes dogmatiques à suivre en dehors desquels il n’y aurait point de salut."
Ianik Marcil, Manger sans conscience n’est qu’une ruine de l’âme, Ianikmarcil.com, 12 septembre 2011
Élise Desaulniers du blogue Penser avant d’ouvrir la bouche est une vraie mine d’informations pour quiconque s’intéresse au végétarisme/végétalisme et à l’éthique alimentaire. Chaque jour, elle publie plusieurs liens vers divers médias concernant ces sujets.
Audrey Lavoie, Le compte Twitter à suivre, Métro Montréal, 22 décembre 2010
Entrevue avec Marc Zaffran
Y a-t-il un argument moral pour la consommation de viande ? Sous le Radar, Radio-Créum, 19 novembre 2010.
